Les protéines animales peuvent-elles atteindre la neutralité climatique ?

Qu'est-ce que la neutralité climatique ? Il s'agit de la capacité à atteindre des émissions nettes nulles de gaz à effet de serre, notamment de dioxyde de carbone. La production animale peut-elle être neutre sur le plan climatique ? Certains experts de l'élevage bovin (article en anglais), par exemple, affirment que oui, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour en être certain. Nous pouvons tous convenir que dans un monde idéal, l'agriculture irait au-delà de la réduction des émissions et ferait partie de la solution pour éliminer les gaz à effet de serre. Il existe un certain nombre d’opportunités pour faire passer les efforts en matière d'impact environnemental à un niveau supérieur.

Il existe déjà certaines façons dont les animaux contribuent à la neutralité climatique. Les porcs peuvent et vont manger des déchets et d'autres résidus de culture que d'autres espèces n'utilisent pas. Sans leur capacité à consommer ces éléments et à les transformer en énergie pour la culture et la production, ces matières iraient tout simplement à la poubelle. Les poulets sont également capables de consommer des matières qui, autrement, iraient à la poubelle. Dans l'exploitation agricole innovante Kipster, située aux Pays-Bas, les poulets sont nourris avec des aliments développés à partir de flux résiduels provenant, par exemple, de grandes boulangeries. Cette alimentation pour poulets se compose d'environ 95 % de restes et de 5 % de vitamines et de minéraux. L'empreinte CO2 d'un kilo d'aliments Kipster est inférieure de 50 % à celle des aliments pour poulets standard.

L'élevage d'insectes est un autre domaine à fort potentiel. Grâce à leur petite taille et à leur capacité à transformer les déchets en masse corporelle, les insectes pourraient devenir une source de protéines efficace pour l'alimentation animale. La sélection et la génétique pourraient avoir un rôle important à jouer dans le développement de ce tout nouveau domaine.

La Covid-19 nous a tous obligés à trouver de nouveaux moyens de collaborer. Les produits de réalité mixte et augmentée offrent un grand potentiel pour connecter des personnes du monde entier. Les Holo2Lens de Microsoft ont été testées pour plusieurs cas d'utilisation au sein de Hendrix Genetics. Ces lunettes intelligentes portables offrent la possibilité d'ajouter des informations à la perspective du porteur. Le principal avantage des lunettes intelligentes à réalité mixte est que le porteur peut avoir les mains libres pour effectuer des tâches.

Une application réussie a été la sélection des verrats dans notre secteur porcin. Par le passé, ce processus aurait nécessité le déplacement d'un expert dans la ferme d'origine. Désormais, grâce à la réalité augmentée, l'ensemble du processus peut être réalisé en une heure, ce qui permet d'économiser du temps, de l'argent et des ressources. De plus, les problèmes de biosécurité sont réduits grâce à cette nouvelle technologie qui permet de prendre des décisions à distance. L'utilisation de ce type de technologie a des implications passionnantes pour la durabilité, notamment la sécurité alimentaire et la réduction de notre empreinte carbone.

Pour saisir toutes les opportunités d'atteindre la neutralité climatique, il est essentiel de fixer des normes en matière de sélection animale. Il n'existe actuellement aucune "norme" clairement définie pour la sélection animale, mais nous nous efforçons de relier les aspects économiques, sociaux et environnementaux lorsque nous fournissons une génétique de haute qualité.

Lorsqu'on examine l'impact sur l'environnement, il est important de se pencher sur ce que l'on peut faire aujourd'hui pour faire la différence, ainsi que sur les futurs domaines d'opportunité à explorer. Le progrès génétique progressif a déjà eu un impact énorme sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Nous gardons un œil sur l’avenir pour exploiter de nouvelles opportunités afin de contribuer à la protection de notre planète.