Publié le 30 juillet 2021
En route vers la durabilité économique
En tant que membre de la chaîne de valeur des protéines animales, la volatilité des marchés, les épidémies et les inégalités entre l'offre et la demande sont autant de problèmes qui nous empêchent de dormir la nuit. En fin de compte, nous voulons tous trouver de meilleures efficacités dans le système afin de tirer le meilleur parti de nos efforts.
Outre la durabilité sociale et environnementale, la durabilité économique est la clé pour résoudre les problèmes d'inefficacité et de volatilité dans le secteur. La génétique peut offrir une partie de la solution en fournissant des animaux fiables et sains qui donnent des résultats prévisibles. Mais il existe de nombreux autres domaines d'opportunités à découvrir ensemble.
Examinons les obstacles à la durabilité économique et les voies d'un avenir meilleur où les producteurs et les consommateurs pourront compter sur des protéines animales abordables et de haute qualité.
Les pressions de l'incertitude économique
La pression sur les marges est intense pour les acteurs de l'industrie des protéines animales. Des risques tels que les épidémies, le manque de main-d'œuvre expérimentée et la volatilité du marché peuvent rapidement faire passer une exploitation de la rentabilité à des pertes désastreuses. Comment trouver un meilleur équilibre et échapper à la pression constante de réaliser des bénéfices face à des défis extrêmes ? Dans cet article, nous explorons trois solutions pour une meilleure durabilité économique
- Placer la bonne génétique dans le bon environnement
- Une biosécurité forte pour un approvisionnement fiable
- Une meilleure efficacité grâce à de nouvelles innovations
Un facteur important est de trouver la bonne génétique pour le bon environnement. Si les parentaux sont sélectionnés dans un environnement complètement différent de celui de leur progéniture, il est difficile de prévoir leurs performances. Un poulet élevé dans une installation hautement sécurisée sur le plan biologique et dont le climat est parfaitement contrôlé ne se comportera pas nécessairement de la même manière qu'un poulet élevé en plein air dans une ferme d'Afrique subsaharienne. Il est nécessaire de tester les performances des frères et sœurs ou de la progéniture dans l'environnement dans lequel elle est censée évoluer pour être en mesure de proposer la bonne génétique.
Le projet SAPPSA (Sustainable Access to Poultry Parent Stock to Africa) est un exemple de la manière dont on peut s'assurer que la bonne génétique se trouve dans le bon environnement. Cet important projet a été lancé pour permettre aux agriculteurs africains d'avoir accès à des races adaptées qui donnent de bons résultats en fonction des besoins locaux et des pressions environnementales de la région. Avec des oiseaux adaptés au marché et à l'environnement africains, les performances seront plus fiables, ce qui permettra aux petits exploitants de réaliser de bons bénéfices.
Nous avons encore beaucoup à gagner pour permettre à chaque producteur d'avoir le bon animal pour son système. La bonne génétique réduit les pertes, améliore la productivité et augmente le résultat net.
La biosécurité au service de la fiabilité
Comment les producteurs peuvent-ils prendre les premières mesures pour minimiser la pression exercée sur les profits ? Une sélection équilibrée et biosécurisée peut permettre de relever bon nombre des défis liés à la réalisation de gains économiques. Des animaux fiables et biosécurisés dans un réseau mondial est une façon de préserver un système économiquement durable.
Nous produisons et distribuons différentes espèces dans le monde entier. Pour assurer la continuité et prévenir la transmission d'agents pathogènes, nous maintenons un statut sanitaire élevé. En utilisant des protocoles de biosécurité standardisés au niveau mondial, nous nous assurons que les stocks sont propres lorsque nous livrons à tous nos clients. Dès le début de la chaîne de valeur des protéines, nous devons nous assurer que le statut sanitaire de tous les animaux de sélection répond aux exigences les plus élevées. Grâce à des tests rigoureux et à des mesures de biosécurité spécifiques, nous veillons à ce que nos animaux soient maintenus dans des environnements sécurisés et contrôlés. Notre réseau mondial d'installations de biosécurité nous permet également de livrer des produits à nos clients, même en cas de barrières commerciales dues à l'apparition de maladies.
Nos élevages de poules pondeuses et nos couvoirs au Brésil et aux Pays-Bas montrent l'exemple et ont obtenu le statut de compartiment indemne d'IA , accordé par l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE). Ce statut nous permet d'expédier nos produits à des clients du monde entier et de maintenir une chaîne de valeur constante.
Comment pouvons-nous aller plus loin ?
Une biosécurité forte et une génétique fiable sont des outils importants pour créer un système alimentaire plus durable sur le plan économique, mais comment trouver de nouvelles opportunités et passer au niveau supérieur ? Les progrès technologiques nous ont déjà permis d'améliorer l'efficacité et donc la stabilité économique. Mais il y a encore beaucoup à découvrir. En tant que point de départ de la chaîne de valeur, nous nous efforçons activement de trouver ces nouveaux domaines d'opportunité.
Avec l'édition de gènes, il est possible de couper et de coller à des endroits spécifiques de l'ADN avec une telle précision qu'il devient possible de réparer des défauts génétiques ou d'éliminer certains traits. Il pourrait s'agir d'une percée importante dans le domaine de la génétique et, par conséquent, d'une révolution spectaculaire pour la sélection des protéines animales. Surtout si l'on tient compte du fait que, lorsqu'elles sont appliquées à un stade très précoce, les modifications apportées à l'ADN sont transmises à la descendance. L'édition de gènes offre la possibilité d'une efficacité accrue. Si nous pouvons prendre des décisions de sélection plus rapides et plus précises, nous pouvons faire passer les performances des animaux à un niveau supérieur. Bien que l'édition de gènes soit une technologie qui se développe rapidement, elle n'en est encore qu'à ses débuts. Hendrix Genetics n'utilise actuellement aucune forme d'édition de gènes ou de modification génétique.
L'investissement dans la recherche sur l'édition de gènes ne signifie pas que Hendrix Genetics utilisera nécessairement cette technologie à l'avenir. Avant d'utiliser une nouvelle technologie, nous devons comprendre l'impact complet de celle-ci sur les animaux, les produits animaux et les humains. Nous devons être convaincus de la valeur ajoutée de l'édition de gènes avant d'entamer toute discussion sur son application commerciale. Cette discussion ne portera pas seulement sur les questions techniques, mais aussi sur des questions éthiques et réglementaires plus importantes. À l'heure actuelle, Hendrix Genetics considère que l'édition de gènes est confrontée à plusieurs défis critiques qui doivent être résolus avant même d'envisager une application commerciale. Nous sommes passionnément déterminés à atteindre le leadership mondial en matière de génétique animale, et nous continuerons à suivre de près les développements rapides de cette nouvelle technologie pour évaluer son application potentielle.
Un système économique stable et durable est important pour l'avenir de notre industrie. Un approvisionnement sûr en génétique animale saine, sélectionnée pour le bon environnement, est une pièce du puzzle. Seules la collaboration et la transparence nous permettront de trouver une solution globale. Il en résultera des protéines animales plus fiables et plus abordables, capables de nourrir notre monde en pleine croissance.
